責任の中にある、やりがいと成長

店長という責任ある立場に、最初は不安もありましたが、
今では「自分の店」という意識を持って日々全力で向き合っています。

何より嬉しいのは、お客様の「また来るね」という一言。
チームで一緒にお店をつくる楽しさ、成長できる環境にやりがいを感じています。

入社3年　店長

新たな環境で、もう一度“食”を楽しむ

前職では、鮮魚の取り扱い事業に携わり、寿司職人としても長年経験を積んできました。
現在は、店舗の店長として現場をまとめながら、会社全体の鮮魚仕入れを統括する役割も担っています。

毎日、新鮮な食材と向き合いながら、スタッフと一緒にお店を盛り上げたり、常連さんとの会話を楽しんだり…。
「まだまだ自分もやれる」と実感しながら、新しい挑戦を続けています。

入社3年　店長・鮮魚仕入れ統括責任者

大変だけど、毎日が新鮮で嬉しい

新しくオープンしたばかりのお店で、慌ただしい日々が続いていますが、 お客様の「おいしかったよ」「また来るね」の言葉に元気をもらっています。

まだまだ手探りのことも多いですが、スタッフみんなで助け合いながら、 少しずつお店の形ができていくのを感じるのが嬉しいですね。
今は毎日が新しい学びで、楽しく働けています。

入社2年目　店長代行

他では体験できない”やりがい”

前職も飲食店で働いていましたが、もっといろいろなことにチャレンジしたくて入社しました。

入社して2年目で店長になり、今は店舗展開推進室の室長として、新しいお店づくりに携わっています。
新店舗が決まると、「どんなお店にする？」「どんな料理なら喜んでもらえる？」と、コンセプトづくりからメニュー、レシピ、内装までみんなで意見を出し合いながら進めています。毎回違うお店をつくるので、新しい発見ばかりで飽きることがありません。
もちろん大変なこともありますが、その分、普通の店舗勤務ではなかなか経験できないことをたくさん学べます。自分が考えたアイデアがお店として形になり、お客様に喜んでもらえたときは、本当にうれしいですね。

「毎日同じ仕事じゃ物足りない」「飲食をもっと楽しみたい」という人なら、きっとワクワクしながら働ける会社だと思います。一緒に新しいお店をつくれる日を楽しみにしています！

入社5年目　店舗展開推進室　室長